紫蘇對于氣候和土壤的適應(yīng)性表現(xiàn)得相當出色，不過，最為適宜的條件還是要選擇陽光充沛、排水優(yōu)良的疏松且肥沃的沙質(zhì)壤土或者壤土，在重黏土中的生長狀況則相對較差。下面我們將為您詳細介紹一下紫蘇芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)的要點以及需要留意的相關(guān)事項，以供您參考。
一、紫蘇芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)要點
1、整地做畦播種：每畝需要施入完全腐熟的人糞尿或者其他農(nóng)家肥5000-6000千克，磷酸二銨35千克，過磷酸鈣100千克。精心做成1.0-1.2米寬的畦。按照10厘米的行距開溝，溝寬10厘米、深8厘米，然后逐行進行撒播，每畝所用的種子量在10-15千克之間。撒完種子進行覆土，所覆的土要保持疏松且細碎的狀態(tài)。覆土完成后要做好保墑工作。在播種溝內(nèi)澆透足量的水，等到水滲下去之后，再覆土0.5-1.0厘米。
2、田間管理：在出苗之前，要在行間多次進行松土操作，這樣能夠有效地提高地溫，從而促進種子的萌發(fā)和出苗。出苗之后，要及時地除草和中耕。保持苗距在2-3厘米即可。當苗生長到5厘米以上的高度時，追施尿素10千克，當苗高達到10-12厘米時，再次進行追肥，這次追肥所使用的尿素量為15千克。出苗之后澆一次小水，結(jié)合追肥同時澆水。在采收前3天，需要再澆一次水。當苗高達到20厘米時，進行第一次采收。在采收后的第二天，每畝再追施一次尿素10千克，以此來促進側(cè)枝的萌發(fā)。
二、生產(chǎn)紫蘇芽苗菜注意的問題
紫蘇的分枝能力很強，所以需要及時地進行打杈處理，如果不摘除分杈枝，不僅會消耗大量的養(yǎng)分，拖延正品葉的生長進程，而且還會減少葉片的總量，進而導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此，一定要注意及時打杈。打杈可以與摘葉采收同時開展。
對于不留作種田塊的紫蘇，可以在植株開始生長花序之前，留下3對葉進行打杈摘心，這3對葉片同樣能夠達到成品葉的標準。還要特別注意防治病蟲害，例如，如果出現(xiàn)銹病，可以使用50%的甲基托布津1500倍液來進行防治，連續(xù)噴藥兩次，每周一次。害蟲主要是蚱蜢和小青蟲，它們會使葉片穿孔，從而失去商品價值，所以噴藥一定要在葉片采摘后立刻進行。
紫蘇的嫩莖葉可以隨時進行采摘。作為出口商品的紫蘇芽苗菜需要按照標準來進行采收，葉片中間最寬的地方要達到12厘米以上，并且不能有缺損、洞孔以及病斑。
