豬大腸的清洗方法 豬大腸怎么洗最干凈

2021-11-06

很多人喜歡吃豬大腸,可是洗豬大腸卻是一件很麻煩的事,不過有了我下面說的辦法和技竅,那洗豬大腸和豬肚子可就不麻煩了。下面我們了解一下豬大腸的清洗方法,看看豬大腸怎么洗最干凈。

一、豬大腸的清洗方法

清洗肥腸的主要步驟是:干洗——水洗——焯水

干洗:先不能沾水,放在一個(gè)大盆子里,根據(jù)量的多少,加入面粉,能把肥腸全部包起來為宜,就這樣不加水的情況下干搓干揉,還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓。

水洗:完成第一步后,再用清水洗,肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。

焯水:這一步主要是去味兒,把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里,鍋中加:酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮,煮45分鐘左右即可。

豬大腸的清洗方法

二、清洗豬大腸的幾個(gè)小竅門

1、豬大腸用鹽和醋洗最干凈

平時(shí)洗豬大腸時(shí),可以先加入鹽和醋去掉它表面的粘液,再用清水沖泡,然后再向豬大腸內(nèi)倒一些素油,用手來回的揉搓,十分鐘以后用清水沖洗掉,這時(shí)的豬大腸就已經(jīng)洗干凈,而且異味也去掉了很多。

2、豬大腸用可樂腌制后再洗最干凈

平時(shí)清洗豬大腸時(shí),可以先把它放入可樂中腌制半小時(shí),然后再取出放入到淘米水中,來回的用手搓先,這樣能讓豬大腸內(nèi)的臟東西很快去掉,而且也能快速洗掉豬大腸異味,用淘米水多洗幾次以后再用清水沖洗干凈就可以。

3、豬大腸用面粉洗最干凈

面粉有很強(qiáng)的吸附能力,平時(shí)用它清洗豬大腸最干凈,平時(shí)清洗時(shí)可以把豬大腸放在清水中洗掉粘液,再向它的表面撒一些面粉,反復(fù)揉搓幾次,再用清水把它洗凈,最后在鍋中放水燒開,把豬大腸入鍋焯一下,這樣洗出的豬大腸既干凈又沒有異味,做好的以后特別好吃。

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