用龜板熬成龜板膠是高級滋補(bǔ)良藥，暢銷世界，對治療腎虧、精冷、健忘失眠、胃出血、肺病、高血壓、肝硬化都有一定療效。
龜肉有滋陰補(bǔ)血之功，可治久咳咯血、血痢、傷風(fēng)痔血、筋骨疼痛等癥。龜血可治脫肛、跌打損傷。
海龜?shù)恼啤⒆?、油、蛋、肝，胃、?a href='/zjishu/' target='_blank'>加工后也可入藥，制成名貴藥材。玳瑁背甲還有平肝定驚、清熱解毒等功效，可治高熱煩悶、神昏譫語和中風(fēng)、驚癇、痙厥、痘毒、疔瘡等癥。
遠(yuǎn)洋航行時(shí)，船上帶幾只活海龜，不需飼喂，臨烹前宰殺即可，有活罐頭之稱。其中以綠海龜肉最鮮美，味似牛肉。
正因?yàn)榇?，人們對海龜?shù)牟稉七^度，加之它本身繁殖力較差、活動(dòng)力較弱，現(xiàn)在海中已所剩無幾，盡管國家已把它列為二級保護(hù)動(dòng)物，并三令五申限制捕撈，但資源一贏未能得到恢復(fù)。
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