柑橘屬蕓香科，是我國(guó)第二大水果，總產(chǎn)量居世界首位，以廣東、廣西、湖南、江西、湖北、四川、福建、重慶、浙江等?。ㄊ?、區(qū)）產(chǎn)量最大。
柑橘有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富，碳水化合物含量極低（檸檬）或低，胡蘿卜素含量極高（蜜橘、蘆柑、橙和金柑），維生素c含量較高，富含鉀，含18種氨基酸（包括8種人體必需氨基酸）。
柑橘所含類胡蘿卜素和維生素是有效的抗氧化劑，可延緩人體衰老，增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)健康。柑橘所含類黃酮可形成維生素p，對(duì)維持血管壁韌性和調(diào)整滲透壓有重要作用。
柑橘所含有機(jī)酸（以檸檬酸為主）能促進(jìn)消化和維持人體酸堿平衡。柑橘可入藥，如陳皮、橘絡(luò)、化州橘紅、枸橘等，具有理氣止痛、消積化滯、散寒消痰、止喘、促進(jìn)食欲等功效。
柑橘如何儲(chǔ)藏？
有不少農(nóng)戶家里留有一些柑橘，希望在春節(jié)期間賣出個(gè)好價(jià)錢。針對(duì)這一情況，提幾點(diǎn)簡(jiǎn)易的儲(chǔ)藏方法供大家參考。
(1)在晴天條件下采摘的成熟度在8成左右的橘果，果皮應(yīng)無露水、雨水沾染。
(2)采摘橘果應(yīng)輕采輕放，橘梗剪平，無機(jī)械損傷，以免細(xì)菌感染。
(3)采后的果實(shí)還需進(jìn)行預(yù)儲(chǔ)處理，置于常溫下通風(fēng)良好的庫房?jī)?nèi)降溫降濕，預(yù)儲(chǔ)時(shí)間一般在3-5天。
(4)庫房應(yīng)事先進(jìn)行藥物消毒處理，橘果入庫前一星期用500倍多菌靈或甲基托布津噴灑，并在入庫前2天開啟門窗通風(fēng)處理。
(5)柑橘入庫可依據(jù)果品多少、庫房大小等儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)儲(chǔ)藏方式，但必須留有方便操作人員走動(dòng)的通道與空間。
柑橘打蠟對(duì)人體一定有害嗎？
柑橘打蠟是指用專用果蠟涂抹柑橘果實(shí)。柑橘打蠟后果實(shí)表面呈現(xiàn)出鮮亮的光澤，是柑橘商品化保鮮處理的重要環(huán)節(jié)，可提高果品外觀品質(zhì)、延長(zhǎng)保鮮期、提高果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
用來打蠟的蠟液由成膜劑、光亮劑、增色劑、殺菌劑、溶劑等組成，分可食用性蠟液和不可食用性蠟液，目前使用的蠟液多數(shù)為不可食用性的。盡管不可食用性蠟液含有多種化學(xué)成分，但其符合國(guó)家相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體毒副作用很小。
柑橘類果皮一般不直接食用，所以，消費(fèi)者可以放心食用打蠟的柑橘。另外，工業(yè)蠟在水果上成膜性、光澤度較差，不必?fù)?dān)心不法商家會(huì)使用工業(yè)蠟處理柑橘。
柑橘大實(shí)蠅會(huì)不會(huì)影響人體健康？
實(shí)蠅是果蔬害蟲中的一個(gè)大類，大實(shí)蠅是其中的一種。它對(duì)橘子的為害確實(shí)很大，嚴(yán)重影響橘子的風(fēng)味，并加速腐爛變質(zhì)。所以，很多國(guó)家和地區(qū)都將它列為植物檢疫對(duì)象，加以嚴(yán)格控制。
柑橘大實(shí)蠅對(duì)人體健康來說就沒有因果的關(guān)聯(lián)。如青菜上經(jīng)常有菜青蟲和蚜蟲發(fā)生，水稻上常有螟蟲和飛虱發(fā)生，從來不曾發(fā)生過菜青蟲、稻飛虱寄生到人體的現(xiàn)象；也不會(huì)因吃了被蚜蟲寄生過的青菜或是被螟蟲為害過的稻米生什么病。
總之，別說很多地方并沒有發(fā)現(xiàn)大實(shí)蠅，即使發(fā)生了也可照吃不誤，絕不會(huì)因此而為害您和家人的健康。
