桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素b、c等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。下面我們了解一下桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。
一、桃的營(yíng)養(yǎng)成分
桃營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析100克桃中，含蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物10.7克，熱量47千卡，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1.2毫克，胡蘿卜素0.06毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗環(huán)血酸8毫克，以及揮發(fā)油和有機(jī)酸，有“仙果一之稱。
桃的果實(shí)細(xì)膩，不僅可以制成美瞇可口的糖水罐頭，而且可以制成速凍水果、桃脯，桃醬，桃汁、桃干等。
二、桃的食用價(jià)值
1.桃性味甘、酸、溫，為肺之果，肺病宜食之，有生津止咳功效。
2.桃富含果膠和膳食纖維，此類物質(zhì)在大腸中能吸收大量的水分，有助于胃腸蠕動(dòng)，幫助清除腸道內(nèi)的廢物，有潤(rùn)腸通便之效，可預(yù)防便秘。
3.桃的含鐵量較高，對(duì)于缺鐵性貧血或缺鐵者均有一定的預(yù)防保健作用。
4.桃含有豐富的鉀元素，可幫助排除體內(nèi)多余的鹽分，達(dá)到降低血壓的效果。
三、桃的醫(yī)療功效
桃仁性平，味菩，甘，入心、肝、大腸經(jīng)。由于含有苦杏仁酶、脂肪油和維生素bt，有破血，祛痰、促進(jìn)循環(huán)，活血通經(jīng)，消腫止痛，潤(rùn)腸通便的功用。主治瘀血停滯，經(jīng)閉腹痛，通脈消氣。
桃花苦平無毒，為峻利瀉下藥，性走泄下降，除水氣，消腫滿，下蘭蟲，利二便，去痰飲，散滯血，療風(fēng)狂，主治浮腫腹水，腳氣足腫，大便于結(jié)等。
桃樹樹干切傷或致病后，能分泌出一種透明的物質(zhì)，為多糖和糖尾酸的復(fù)雜濃縮物，對(duì)痢疾、乳糜尿、糖尿病都有良好的療效。
四、有關(guān)桃的醫(yī)療配方
1．桃葉7張，胡椒7粒，共研捻成團(tuán)，在瘧疾發(fā)作前3小時(shí)將藥團(tuán)放于患者手動(dòng)脈處，可清熱解毒，治瘧疾。
2．桃葉500克，切碎浸于5000毫升酒精中，密封靜置1-2天后去渣，用棉球蘸浸出液涂患處，3次／日，治慢性蕁麻疹。
3．桃樹根30克，削去泥皮，洗凈切片，水煎內(nèi)服，3次／日，可治腹痛。
4．桃樹葉100克搗爛，水煎一次灌服，可治誤食鬧羊花引起的中毒。
5．鮮桃花15克（干者9克），水煎內(nèi)服，2次／日，可治腹水。
6．桃樹葉，椿樹葉，梧桐葉各等份，搗爛敷頭頂，一次2小時(shí)，早晚各一次，可治麻疹后兩腿紅腫不開。
7．嫩桃樹葉15克搗爛成泥，敷于患處，翠晚各一次，可治對(duì)口瘡。
8．鮮桃樹葉、鮮絲瓜葉各半，每50克加明礬3克，拇爛取汁，涂于患處，可治小兒膿皰瘡。
9．桃葉適量搗爛，敷于患處，3次／日，可治蜘蛛咬傷。
10．桃仁、杏仁、糯米、胡椒，梔子各7粒，共搗如泥，用雞蛋清，面粉調(diào)敷腳心，過一夜，次日腳心發(fā)黑為度，可治小兒急驚風(fēng)。
