洋蔥是人們常吃的蔬菜品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感辛辣、并且還可以生吃。那么洋蔥發(fā)芽了能不能吃呢? 又怎么避免洋蔥發(fā)芽呢？下面由農(nóng)業(yè)百科網(wǎng)為你解答相關(guān)問(wèn)題。
一、洋蔥發(fā)芽能不能吃
洋蔥發(fā)芽了可以吃，在儲(chǔ)存洋蔥時(shí)一定要使其處于干燥的環(huán)境，一般市場(chǎng)上可以看到的洋蔥都放置了很長(zhǎng)時(shí)間，但是它們不會(huì)發(fā)芽，因?yàn)樗鼈兪墙?jīng)過(guò)了干燥處理的。
洋蔥如果處于15℃左右的環(huán)境里面就會(huì)發(fā)芽了，發(fā)芽的洋蔥或者是長(zhǎng)出青苗的洋蔥對(duì)人體沒(méi)有害處。
二、怎么避免洋蔥發(fā)芽
洋蔥發(fā)芽的很大一部分原因就是因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致，這時(shí)會(huì)使洋蔥的呼吸作用加強(qiáng)，使洋蔥本身出現(xiàn)變化，出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，因此購(gòu)買(mǎi)后一定要盡快食用。
避免洋蔥發(fā)芽，一定要把洋蔥表面的水分擦干凈，放在干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，這樣能避免洋蔥出現(xiàn)發(fā)芽。
三、發(fā)芽的洋蔥能種出洋蔥嗎？
發(fā)芽的洋蔥能種出洋蔥。種植時(shí)可以像平時(shí)剝洋蔥那樣，先將外面的薄皮去掉，注意一定不能傷到底下那些根須。
然后把發(fā)芽的洋蔥切開(kāi)，注意不能傷到中心發(fā)芽的部位，只剩下中心部位即可，再把洋蔥根部朝下，種到盆器的培養(yǎng)土中即可。
四、洋蔥發(fā)芽前后會(huì)有哪些變化
發(fā)芽的洋蔥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生改變，發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)轉(zhuǎn)到生長(zhǎng)頂部，使?fàn)I養(yǎng)成分出現(xiàn)下降。
洋蔥發(fā)芽以后會(huì)影響商品價(jià)值，也會(huì)變的非常辣，所以想要儲(chǔ)存洋蔥一定要將其放在通風(fēng)干燥處，盡量讓它避免發(fā)芽。
