綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，夏季食用消暑止渴，清熱解毒。貯存的綠豆易被蟲蛀食，其中以綠豆蟓的危害最為嚴(yán)重。以下幾種方法可有效殺滅蛀蟲。
1、化學(xué)熏蒸
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貯存大量綠豆時(shí)，可以利用某些化學(xué)藥物毒殺豆蟓。常用藥品有磷化鋁、氯化苷、溴甲烷、二氯乙烷等。
用藥量按倉(cāng)容計(jì)算（每立方米0.4~1克），后裝入鉛皮容器內(nèi)加熱，密閉庫(kù)房門窗數(shù)小時(shí)，可毒殺綠豆內(nèi)的豆蟓。
2、沸水浸泡
準(zhǔn)備一鍋沸水和一缸涼井水。在竹籃內(nèi)裝入薄薄一層豆粒，然后將豆粒浸入沸水中，快速攪拌0.5~1分鐘，立即取出再浸入涼水中冷卻，最后放在太陽下曬干。
這種方法殺蟲比較徹底，而且能夠保持豆粒顏色不變，可作加工用。但最好選擇在晴天進(jìn)行。
3、拌植物油保存
在貯存時(shí)，按1千克綠豆加入菜油或棉油等植物油5毫克的比例，將豆粒與植物油充分拌和，這樣在豆粒表面將形成不透水、氣的薄油層，蟲卵和幼蟲會(huì)因得不到氧氣供應(yīng)窒息而死亡。
4、曬種入貯
農(nóng)戶要少量存放的綠豆種，在曬干的基礎(chǔ)上，于下午太陽光較烈時(shí)將豆粒收起，放在密閉的干燥容器內(nèi)，再用經(jīng)過同樣曬熱后干燥的熱麥麩或米糠覆蓋嚴(yán)實(shí)，密閉20天左右。
容器內(nèi)極度干燥的環(huán)境，可殺死潛伏在豆粒內(nèi)的幼蟲。春夏季節(jié)應(yīng)利用晴天翻曬1~2次。