辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5～8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第－片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第－花穗到門(mén)椒坐主為開(kāi)花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25～30度，發(fā)芽需要5～7天，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。
1、育苗時(shí)間。如果是保護(hù)地春季栽培辣椒，一般是1-2月播種育苗。
2、育苗設(shè)施?？捎萌展鉁厥摇；虮厥礁牧缄?yáng)畦?；蛩芰洗笈?、小拱棚加地膜覆蓋及草簾。
3、種子處理
①藥劑浸種。為防治常見(jiàn)、多發(fā)的辣椒炭疽病、病毒病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，先將種子用清水預(yù)浸5個(gè)小時(shí)，再分次撈出瀝干放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，以消毒滅菌，然后撈出用清水洗凈，進(jìn)行催芽。
②常規(guī)溫湯浸種。用水量為種子的5倍，將種子倒入55度水中立即攪拌，待水溫降至30度后，再浸泡8小時(shí)即可。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果。
辣椒種植時(shí)間是什么時(shí)候？
4、催芽。將經(jīng)浸泡處理的種子用濕布包好，置于溫暖處催芽。每天按28—30℃控制16—18個(gè)小時(shí)，16—20℃6—8個(gè)小時(shí)。每隔12個(gè)小時(shí)翻動(dòng)并用30℃溫水搓洗一次，使之受熱受溫均勻，以利發(fā)芽齊、壯。一般經(jīng)5—7天發(fā)芽達(dá)80%以上時(shí)，可降溫至10℃或攤放在室內(nèi)進(jìn)行低溫?zé)捬?—8個(gè)小時(shí)，即可待播。
5、播種和間苗。床土最好是三年未種過(guò)茄果類(lèi)蔬菜的土壤。床土要過(guò)篩，每平方米苗床施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥lo千克。苗床高10公分，要整平，播種前澆足底水，待水完全滲下后，覆一層細(xì)土，把發(fā)芽的種子均勻撒在上面，播種后覆土5毫米，及時(shí)蓋地膜、扣小拱棚，以增溫保濕，促使早出苗。在70％種子出苗后及時(shí)撤去地膜，全部出苗時(shí)再覆土5毫米。
