怎樣種榨菜呢？榨菜是芥菜的一個變種，以肥大的肉質(zhì)莖（菜頭）供食用。通常手工腌制，但是鮮食風(fēng)味也很好，是很多人都離不開的一個開胃菜。 下面我們了解一下榨菜栽培的技術(shù)要點。
一、榨菜栽培的技術(shù)要點
(1)榨菜喜冷涼與濕潤的氣候條件，不耐霜凍也不耐炎熱和干旱，適宜氣、溫10～20℃。播種過旱會未熟抽苔和感染病毒?。徊シN過遲則無產(chǎn)量．福州地區(qū)適宜在9月中旬至10月中旬播種。
(2)榨菜品種多，四川的品種產(chǎn)量高，品質(zhì)好，但抗病力弱，適輕病區(qū)選用，浙江品種抗病力稍強，但是產(chǎn)量和質(zhì)量不如四川品種。
(3）育苗地應(yīng)盡可能遠離菜區(qū)，育苗期間必須定期噴農(nóng)藥，以徹底防治蚜蟲，鄰近的田地也要同時防治。
(4)選保水保肥力強而又便利排灌的水稻田種植。整成高5-8寸，寬5尺的畦，每畝種3000株。
(5)基肥多施含磷鉀的有機肥，追肥以氮肥為主，追肥以兩頭輕中間重為原則。
(6)干旱氣候要多灌溉，但是不能積水。排水不良，容易發(fā)生軟腐病。
二、榨菜病蟲害防治方法
防蚜2～3次，藥劑可用1.8%ec海正滅蟲靈2500倍、10%的“一遍凈”3000倍等農(nóng)藥交替使用，防止有翅蚜傳播病毒病。
菜粉蝶、小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲在卵孵化高蜂至幼蟲3齡前防治，用1%威克達乳油3000倍液、15%杜邦安打懸浮劑4000倍液或10%除盡懸浮劑l000倍液噴防，注意蠶桑安全。
