想讓綠豆湯具有出色的解毒效果，那么火候的掌握就很重要。下面我們了解一下。綠豆湯的做法，看看綠豆湯怎煮效果好。
一、綠豆湯的做法
綠豆湯的好壞關(guān)鍵在于煮的時(shí)間，最好是冬天煮開后7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時(shí)間起不到多大的養(yǎng)肝作用。
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
也可先將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
二、綠豆湯的功效
1、綠豆湯能清熱解毒
清熱解毒是綠豆湯的主要功效，它含有多種天然的解毒成分，能有效清理人體內(nèi)積存的多種毒素，可以起到良好的解毒作用；
特別是人們在食用一些不當(dāng)?shù)厥澄?，出現(xiàn)食物中毒時(shí)，可以及時(shí)喝一些綠豆湯，就能讓食物中毒的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
2、綠豆湯能預(yù)防中暑
夏天是喝綠豆湯的好時(shí)候，它能預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生，綠豆能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能生津止渴，補(bǔ)充水分，還能滿足身體對(duì)不同營養(yǎng)成分的需要；
人們在夏天飲用綠豆湯不但能預(yù)防中暑還能快速補(bǔ)充體力，減少疲勞癥狀的發(fā)生。
