柿子有哪些營養(yǎng)價值?吃柿子要注意哪些問題?

2024-06-04

柿子是一種營養(yǎng)豐富的水果,富含多種維生素和礦物質(zhì)。下面我們具體了解一下柿子有哪些營養(yǎng)價值,同時也介紹一下吃柿子要注意哪些問題。

一、柿子有哪些營養(yǎng)價值

柿子有哪些營養(yǎng)價值

柿子的營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質(zhì)、脂肪及維生素b、維生素e、維生素c和胡蘿卜素等,還含有較高的鎂、硫胺素、抗壞血酸等成分。

除了營養(yǎng)豐富,柿子具有清熱、潤肺、止渴、鎮(zhèn)咳、祛痰、降壓等功效,對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。

對于有高血壓的患者來說,適量吃些柿子有穩(wěn)定血壓的作用。鮮柿子中含碘量很高,也適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用。

二、吃柿子要注意哪些問題

吃柿子要注意哪些問題

1、柿子不宜空腹吃

柿子中含有大量的果膠和鞣酸,如果空腹食用柿子,就會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會在胃中沉積,形成胃柿結(jié)石,最小的胃柿結(jié)石初期如杏核一般,但是會越來越大,越來越多。

2、控制每次吃的量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

加上柿子中含糖較多,人們吃柿子比吃同樣量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200g為宜。

3、盡量不要吃柿子皮

柿子里大多數(shù)的鞣酸集中在柿子皮里,而鞣酸很容易形成胃柿結(jié)石。

另外,柿子難以消化,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

4、不宜和甘薯、馬鈴薯同食

甘薯、馬鈴薯含有較多的淀粉,食用后在胃里發(fā)酵,促進(jìn)胃酸大量分泌,而柿子含有較多的鞣酸和果膠,胃酸和鞣酸、果膠會產(chǎn)生凝聚效果,更容易形成難溶性的胃柿結(jié)石。

5、柿子和酒不宜同食

飲酒時,酒類進(jìn)入胃,會刺激腸道分泌物加速增加,胃酸與柿子中的鞣酸相遇后亦非常容易形成胃柿結(jié)石。

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