關(guān)于端午節(jié)的來歷，中國民間流傳著多種說法，這些傳說又為端午節(jié)蒙上了一層神秘色彩。下面我們了解一下端午節(jié)的來歷和習(xí)俗。
一、端午節(jié)的來歷
端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原。屈原是春秋時(shí)期楚懷王的大臣，他對(duì)國家社稷忠心耿耿，倡導(dǎo)舉賢授能，制定方略使國家富強(qiáng)，主張全力抗擊秦國。他的主張?jiān)獾劫F族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)。
楚懷王昏庸無能并且聽信了小人的讒言，將屈原貶為庶民趕出了都城，流放到沅江和湘江流域。
他在流放時(shí)間，仍然心系家國，寫下了許多憂國憂民的詩篇，如《離騷》《天問》《九歌》等。這些詩作獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)。
公元前278年，秦軍攻破楚國京城，屈原決心追隨自己的國家一起滅亡。五月初五，屈原抱石投進(jìn)汨羅江而死，這一天也就成了屈原紀(jì)念日。
二、端午節(jié)吃棕子的習(xí)俗
屈原投江自盡的消息震驚了楚國百姓，他們紛紛前往江邊憑吊屈原，漁夫們在江上打撈屈原的尸體。
有些人拿出準(zhǔn)備好的粽子、雞蛋投入江中給魚蝦食用，免得它們?nèi)ヒ汕氖w，于是形成了后來端陽吃粽子的習(xí)俗。
還有一位老人向江中倒入一壇雄黃酒，想要醉暈蛟龍，不讓蛟龍傷害屈原，于是在端午節(jié)，人們還有喝雄黃酒的習(xí)慣。
以后，在每年五月初五這一天，人們就以龍舟競渡、吃粽子和喝雄黃酒等方式來紀(jì)念愛國詩人屈原。
三、端午節(jié)粽子的做法
端午節(jié)吃粽是全國大多數(shù)地方的共同習(xí)俗。中國人在端午節(jié)前數(shù)日采來箬皮竹葉，用開水煮過洗凈后晾干備用，一般在節(jié)前一兩日裹粽。
裹粽的主料都用糯米，也有很多人家在糯米中摻進(jìn)臘肉、紅豆、飯豆、棗肉等各種配料，制成白粽、灰水粽、肉絲粽、紅豆粽等，外形有尖角粽、方粽和母子粽，煮熟后留作端午節(jié)早餐食用。
由于中國人裹粽用的都是優(yōu)質(zhì)糯米，配料齊全，又注意煮粽的火候和外形美觀，打開箬皮后芳香四溢，吃起來味道鮮美，具有鮮明的地方特色。
除吃粽子外，端午節(jié)的早餐還要吃咸蛋，茶點(diǎn)除花生、葵花子、南瓜子和糖果外，還有面姜和自己炸的糯米油糍等等。到了端午，中國的節(jié)氣就進(jìn)入了夏天，所以民間有“吃了端午粽，就把寒衣送”的說法。
四、中國人吃棕子的歷史
關(guān)于粽子，我國早在春秋時(shí)就有記載。晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。那時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁。
到南北朝時(shí)出現(xiàn)雜粽，米中摻和板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。唐代，粽子形狀出現(xiàn)錐形和菱形。宋朝已有“蜜餞粽”。
元明時(shí)期，包裹粽子已用箬葉，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子等，品種更加豐富多彩。
一直到現(xiàn)在，每年五月初五，不但中國百姓家家吃粽，朝鮮、日本和東南亞諸國也有吃粽子的風(fēng)俗。
