花生的功效與作用 花生的營(yíng)養(yǎng)功效知多少

花生以肥白甘香者為佳，又名落花生、長(zhǎng)生果、落地生、番果。為豆科植物落花生的種子。各地均有栽培。下面我們談?wù)劵ㄉ墓πc作用。

1、花生的養(yǎng)生功效

花生有“長(zhǎng)生果”之稱，為養(yǎng)血補(bǔ)脾養(yǎng)生佳品。日常食之可養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾潤(rùn)肺、滋潤(rùn)肌膚、抗衰延年。適于血虛體質(zhì)、脾虛體質(zhì)、老年體衰以及無(wú)病強(qiáng)身者食用。常用養(yǎng)生方如花生大棗粥、花生豬腰湯、花生煲豬尾等。

2、花生的食療作用

(1)用于血虛證、面色萎黃、浮腫、腳氣、產(chǎn)婦乳少。多配伍應(yīng)用。

(2)用于脾虛引起的多種出血證。宜連花生衣食，單用有效或配伍大棗、桂圓等同用。

(3)用于燥咳、小兒百日咳。可單用煮食或配伍冰糖等同用。此外，還可用于腸燥便秘。

3、有關(guān)花生功效與作用的具體應(yīng)用

(1)花生蒜頭湯：落花生100克，蒜頭2個(gè)，煮湯食，每日1-2次。用于水腫。

(2)花生赤小豆紅棗湯：帶衣花生90克，赤小豆90克，紅棗90克，煮湯食。用于腳氣（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》）。

(3)花生甲魚大蒜湯：花生、甲魚、大蒜，燉食。無(wú)甲魚可用赤小豆。用于水腫。

(4)花生燉豬蹄：花生90克，豬前蹄1只，燉食。用于產(chǎn)后乳汁少（《陸川本草》）。

(5)冰糖燉花生：冰糖20克，花生200克，燉食。用于燥咳、小兒百日咳（《杏林醫(yī)學(xué)》）。

(6)花生大棗湯：花生100克，紅棗10枚，煮湯食。用于貧血、血小板減少性紫癜。