食用菌菌糠指什么 食用菌菌糠再利用技術(shù)簡(jiǎn)介

2021-05-05

我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó),而食用菌采收后剩下大量菌糠,如不合理利用會(huì)造成資源浪費(fèi)及環(huán)境污染。今天我們就來(lái)談?wù)?strong>食用菌具體菌糠指什么,并簡(jiǎn)單介紹一下食用菌菌糠再利用技術(shù)。

一、食用菌菌糠指什么

食用菌菌糠指什么

食用菌菌糠就是食用菌完全采收后的培養(yǎng)基,它是食用菌菌絲殘?bào)w及經(jīng)食用菌酶解,結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)變的粗纖維等成分的復(fù)合物。

目前,我國(guó)每年生產(chǎn)菌糠總量約900萬(wàn)噸,其主要基質(zhì)是鋸木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣、棉籽殼等多種農(nóng)業(yè)秸稈及酒糟、醋糟等。

這些基質(zhì)經(jīng)過(guò)多種微生物的發(fā)酵作用,纖維素、半纖維素和木質(zhì)等均已被不同程度的降解,粗蛋白、粗脂肪均比不經(jīng)過(guò)發(fā)酵前顯著提高,并且含有較豐富氨基酸、菌類多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。

二、食用菌菌糠再利用技術(shù)

食用菌菌糠再利用技術(shù)

食用菌菌糠的利用是多方面的,我們這里只是介紹幾種簡(jiǎn)單易用的,算是拋磚引玉吧!

1、用食用菌菌糠喂魚

喂魚的菌糠飼料首先要進(jìn)行發(fā)酵,方法是:

選擇無(wú)霉、無(wú)蟲、潔白的菌糠廢料打碎,拌入0.5%食鹽、1%過(guò)磷酸鈣、0.5%尿素和水,充分進(jìn)行攪拌,其加水量以用手抓菌糠,指縫間有水滲出而不下滴為宜;然后蓋上塑料薄膜,密封后發(fā)酵;

一般發(fā)酵20天至1個(gè)月,氣溫高時(shí)發(fā)酵天數(shù)少些,氣溫低時(shí)發(fā)酵天數(shù)多些,便可用來(lái)喂魚。

2、做燃料和沼氣池投入料

將出菇后的廢料曬干,可做生產(chǎn)菌種和熟料栽培時(shí)的滅菌燃料,或者作為生活用燃料,這樣既節(jié)約了能源,又節(jié)省了生產(chǎn)投資,同時(shí)也解決了廢料造成的環(huán)境污染問(wèn)題。

目前,作為燃料的使用方式,一是直接燃燒;二是加工成機(jī)制木炭;三是作為鍋爐燃料;四是作為氣化爐填料;五是作為沼氣池投入料。

將食用菌廢料投入沼氣池發(fā)酵,在嚴(yán)格的厭氧條件下,經(jīng)微生物作用分解有機(jī)質(zhì),產(chǎn)生大量沼氣,成為清潔能源,用做煮飯、燒水和照明等日常生活能源。

3、利用食用菌菌糠養(yǎng)殖蚯蚓

取平菇和風(fēng)尾菇等菌糠,打碎,澆水浸濕,堆積發(fā)酵,使在種菇過(guò)程中加入的農(nóng)藥、肥料得到充分分解,一般發(fā)酵5-7天翻一次堆,直到充分發(fā)酵。

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