翻蛋：翻蛋的主要作用是防止胚胎與殼膜粘連，幫助胚胎運(yùn)動(dòng)，保持胎位正常，使蛋受熱均勻。一般每2小時(shí)翻蛋一次，每次翻蛋角度為45度。
3)要搞好驗(yàn)蛋與落盤．
驗(yàn)蛋：驗(yàn)蛋又叫照蛋，一般進(jìn)行2次，通過(guò)驗(yàn)蛋可觀察胚胎發(fā)育是否正常，并及時(shí)地將無(wú)精蛋、死精蛋、死胎蛋，破裂蛋剔除。第一次驗(yàn)蛋（頭照）．在入孵后第5～6天進(jìn)行。此時(shí)發(fā)育正常的胚胎，能明顯看清黑點(diǎn)，血管網(wǎng)鮮紅，擴(kuò)散面大（如蜘蛛網(wǎng)狀），胚胎下沉或隱豫約可見(jiàn)．照蛋時(shí)蛋內(nèi)沒(méi)有血絲的蛋是無(wú)精蛋；有黑點(diǎn)但血絲不明顯有是弱精蛋；有黑色而且血絲形成一個(gè)血圈的是死精器，
第二次驗(yàn)蛋。在入孵后第18、19天進(jìn)行。此時(shí)發(fā)育良好的胚胎，除氣室外，已占滿蛋的全部空間，頸部緊壓氣室，使邊界也彎曲。血管粗大，有時(shí)可見(jiàn)胎動(dòng)，農(nóng)村常用溫水驗(yàn)蛋。即取一盆約36—40℃溫水，將已孵化至17---18天的蛋放入溫水中，若見(jiàn)蛋在溫水中擺動(dòng)，即為活胚胎。
落盤：孵化至18--19天，將胚蛋從孵化器的孵化盤移剄出雛盤內(nèi)，稱為落盤．將蛋平放在出雛盤上，再移入出雛機(jī)孵化，這時(shí)停止翻蛋，水盤要加水，水面上再加鐵絲網(wǎng)，防止小雞受淹，并保持黑暗、安靜的環(huán)境，以提高出雛率。
當(dāng)小雞出殼率達(dá)到20%時(shí)，在出雛機(jī)內(nèi)可進(jìn)行一次福爾馬林熏蒸消毒，其方法與種蛋消毒相同，歷時(shí)15分鐘。當(dāng)出雛率達(dá)70%時(shí)，應(yīng)及時(shí)分出絨毛已干的小雞，放入盛雛箱內(nèi)。盛雛箱須做好墊草、保溫等工作；正常出雛時(shí)間為20.5天。未能及時(shí)啄殼，出殼的胚蛋，可用40℃的溫水噴灑，幫助出殼。
