錦雞歷來(lái)被人們視為名貴山珍。早在3000多年前的殷朝．紅腹錦雞和白腹錦雞那長(zhǎng)而漂亮的尾羽就制作為名貴的雉尾扇，為達(dá)官貴人所享受。從周朝以來(lái)，便作為頭部裝飾美麗之物沿襲至今。錦雞的羽毛色彩豐富艷麗，可作裝飾品及羽毛畫(huà)等工藝品；尾羽修長(zhǎng)而彎曲，韌性好不易折斷，異常美麗，用于京劇中古代武將元帥頭盔上的飾物和少數(shù)民族帽子上的裝飾品：錦雞也可制成標(biāo)本供科普教育或在室內(nèi)觀賞。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，是馳名中外的美味佳肴。其外貌雍容華貴，體態(tài)優(yōu)美，極富觀賞價(jià)值，是出口創(chuàng)匯的佳品。
由于錦雞是吉祥的象征，絢麗多彩的羽衣，風(fēng)度翩翩的舉止，淡雅清秀的姿態(tài)，是各地動(dòng)物園、森林公園和野生動(dòng)物園不可缺少的最受人喜愛(ài)的動(dòng)物之一，已廣泛馴養(yǎng)繁殖，有的已成為家庭馴養(yǎng)的寵物。雖然錦雞是我國(guó)特有的雉類，但早已相繼流到國(guó)外飼養(yǎng)繁殖，遍及世界各地動(dòng)物園供游客觀賞。
當(dāng)前，世界鳥(niǎo)類的絕滅速度不斷加快，錦雞由于美麗的外貌和可口的味道首當(dāng)其沖被大量偷獵捕殺，野生種群急劇下降。因此，在保護(hù)好野生資源的前提下，開(kāi)展人工馴養(yǎng)繁殖，合理開(kāi)發(fā)利用這一寶貴自然資源為人類造福，同時(shí)經(jīng)過(guò)野外訓(xùn)練有計(jì)劃地放生，增加野生種群，拯救錦雞資源。
近年來(lái)，我國(guó)的錦雞養(yǎng)殖迅速興起，在南方部分省份和東北地區(qū)，紅腹錦雞和白腹錦雞成為人們喜愛(ài)的一種吉祥鳥(niǎo)，商品售價(jià)超過(guò)每只200-300元。在港、澳、臺(tái)地區(qū)，錦雞不僅供人們觀賞，更是旅游賓館飯店的美味佳肴、山珍上乘品種．每只售價(jià)500元。國(guó)際上荷蘭鹿特丹國(guó)際鳥(niǎo)類交易中心錦雞交易價(jià)每只300美元。由于這是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模都比較小，正處于發(fā)展時(shí)期，面臨市場(chǎng)的開(kāi)拓和產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，發(fā)展前景十分可觀。
