白羽王鴿是鳥綱鳩鴿科動物，因其營養(yǎng)豐富，又具藥用價值而被視為滋補(bǔ)佳品。鴿肉性平味咸無毒，富含蛋白質(zhì)、脂肪。鴿卵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。
常食鴿肉滋腎益氣、去風(fēng)解毒，可治療久瘧。食用鴿卵（蛋）可以預(yù)防麻疹。肉鴿的品種比較多，主要有白羽王鴿、法國地鴿、賀姆鴿、石歧鴿等，目前推廣的主要是白羽王鴿。
白羽王鴿具有繁殖力強(qiáng)、體形大、生長快、肉質(zhì)鮮嫩等特點。飼養(yǎng)結(jié)果表明，白羽王鴿耐飼養(yǎng)、成活率高，在飼料配比好的情況下，年產(chǎn)可達(dá)8窩以上，6-7月齡后備種鴿，可以進(jìn)行配對產(chǎn)蛋，乳鴿18-20天，體重可達(dá)1-1.2斤。
白羽王鴿的養(yǎng)殖管理技術(shù)
白羽王鴿特征明顯，容易辨認(rèn)：體型大，全身羽毛純白，頭部較圓，前額突出，嘴細(xì)，鼻瘤小，胸寬而圓，背闊且厚，尾中長微翹，全軀較短略呈圓型。其最大特點是體型大、不善飛、抗病能力強(qiáng)、無毀滅性疾病。成年公鴿平均體重為750-900克，母鴿平均體重600-750克，乳鴿的屠宰率高達(dá)82%，全凈膛重400-500克以上，胴體呈白色。
此外，白羽王鴿還具有以下優(yōu)點：
基因穩(wěn)定：毛色－致，均為白色，后代雛鴿的體重與羽色均無差異。
生產(chǎn)性能好：年產(chǎn)蛋20個左右，蛋受精率和孵化率均高，年可育成乳鴿6-8對以上。
乳鴿生長速度快：2周齡平均體重為488克，4周齡平均體重為620克，已超過商品規(guī)格要求，因而飼養(yǎng)白羽王鴿具有周期較短，收效快的優(yōu)勢。
耐粗飼，飼料報酬高：飼料可用不經(jīng)粉碎的原料，如玉米、豌豆、小麥、高粱等，乳鴿料肉比為1.9∶1。
