從產(chǎn)卵受精到蝌蚪變態(tài)成幼蛙，需經(jīng)歷多久的時間由于受環(huán)境、氣候、季節(jié)、飼料、水質(zhì)、水溫、放養(yǎng)密度等多種因素影響而很難確定，即使是同一批蝌蚪，其變態(tài)時間也遲早不一。在長江中下游一帶，5-6月孵化出來蝌蚪，從孵化以后便經(jīng)歷較高的氣溫，如飼料配合得當(dāng)，只需70-80天便可變態(tài)成幼蛙，如在4月或7-8月孵化出來的蝌蚪，則所需時間又長些。很晚才孵化出來的蝌蚪，由于孵化出來后氣溫已下降，或即使是孵化比較早的蝌蚪，由于環(huán)境條件不宜或飼料不當(dāng)，當(dāng)年不能完成變態(tài)，要在翌年4-5月才能完成變態(tài)。蝌蚪的變態(tài)是受其體內(nèi)甲狀腺水平的影響，飼喂動物性飼料對加速蝌蚪的變態(tài)很重要，植物性飼料則能促進(jìn)其個體長大，應(yīng)提倡植物性飼料和動物性飼料混合喂養(yǎng)。
蝌蚪變態(tài)時，首先是在尾鰭基部兩側(cè)出現(xiàn)后肢芽，隨著后肢的生長，前肢也開始伸出，約在孵化后60-70天，前肢伸出后，尾部開始被吸收。在此時可以不喂飼料，主要依靠吸收尾部來供給所需營養(yǎng)。作為蝌蚪呼吸器官的鰓，在此時已退化，由肺取代，故變態(tài)中的蝌蚪不能長期潛入水中，需不時露出水面呼吸。這時候，池中的水浮蓮、鳳眼蓮等水生植物為已長出四肢的變態(tài)蝌蚪登陸時休息提供了重要場所。蝌蚪四腳完善、尾部完全被吸收后，即變態(tài)成幼蛙，應(yīng)轉(zhuǎn)入幼蛙池飼養(yǎng)。
變態(tài)幼蛙的體重和蝌蚪大小有關(guān)，通常水泥池中蝌蚪較小，變態(tài)后的幼蛙體重4g左右，而土池中的蝌蚪較大，變態(tài)后幼蛙體重可達(dá)7g以上。
