肉牛持續(xù)育肥法是指犢牛斷奶后立即轉(zhuǎn)入育肥階段進(jìn)行育肥，直至達(dá)到出欄體重（12～18月齡，體重400～500千克）。使用這種方法，持續(xù)育肥增重快、飼養(yǎng)期短、生產(chǎn)的牛肉鮮嫩，是一種很有推廣價值的肉牛育肥方法。
一、放牧加補(bǔ)飼持續(xù)育肥法
在牧草條件較好的地區(qū)，犢牛斷奶后以放牧為主，根據(jù)草場情況適當(dāng)補(bǔ)充精料或干草，使其在18月齡體重達(dá) 400千克。要實現(xiàn)這一目標(biāo)，在哺乳階段，使?fàn)倥Ｆ骄赵鲋剡_(dá)到0.9～1千克。冬季日增重保持0.4～0.6千克，第二年夏季日增重在0.9千克，在枯草季節(jié)，對雜交牛每天每頭補(bǔ)喂精料1～2千克。
放牧?xí)r應(yīng)做到合理分群，每群50頭左右，分群輪放。在我國，1頭體重120～150千克牛需1.5～2公頃草場。放牧?xí)r要注意牛的休息和補(bǔ)鹽。夏季防暑，狠抓秋膘。
二、放牧－舍飼－放牧持續(xù)育肥法
此種育肥方法適應(yīng)于9～11月份出生的秋犢。犢牛出生后隨母牛哺乳或人工哺乳，哺乳期日增重0.6千克，斷奶時體重達(dá)到70千克。
斷奶后以喂粗飼料為主，進(jìn)行冬季舍飼，自由采食青貯料或干草，日喂精料不超過2千克，平均日增重0.9千克，到6月齡體重可達(dá)到180千克。然后在優(yōu)良牧草地放牧（此時正值4～10月份），要求平均日增重，保持0.8千克，到12月齡可達(dá)到325千克。
轉(zhuǎn)入舍飼后，自由采食青貯料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重0.9千克，到18月齡體重可達(dá)490千克。
三、舍飼持續(xù)育肥法
采取舍飼持續(xù)育肥法首先制訂生產(chǎn)計劃，然后按階段進(jìn)行飼養(yǎng)。犢牛斷奶后即進(jìn)行持續(xù)育肥，犢牛的飼養(yǎng)取決于培育的強(qiáng)度和屠宰時的月齡。強(qiáng)度培育和12～15月齡屠宰時，需要提供較高的飼養(yǎng)水平，以使育肥牛的平均日增重在1千克以上。
制訂育肥生產(chǎn)計劃，要考慮到市場需求、飼養(yǎng)成本、牛場的條件、品種、培育強(qiáng)度及屠宰上市的月齡等。
按階段飼養(yǎng)就是按肉牛的生理特點、生長發(fā)育規(guī)律及營養(yǎng)需要特點將整個育肥期分成2～3個階段，分別采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施。
