匙吻鱘也稱匙吻白鱘，原分布在北美洲，是美國特有的一種珍稀魚類。我國引進(jìn)匙吻鱘養(yǎng)殖已有10余年的歷史，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。那么，匙吻鱘多少錢一斤呢？
一、匙吻鱘多少錢一斤
目前，匙吻鱘已推廣到河南、安徽、福建、江蘇、北京和天津等十多個(gè)省市養(yǎng)殖，都取得了良好效果。
但因其產(chǎn)量少，所以市場價(jià)格高于平時(shí)人們所吃的魚，目前鴨嘴魚市場批發(fā)價(jià)格為30~40元一斤。
二、匙吻鱘的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
匙吻鱘的魚肉為白色，味鮮而無腥味，與海產(chǎn)名貴魚類——箭魚相似。
匙吻鱘不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為美味佳肴，而且匙吻鱘的魚卵，是國際市場上名貴的營養(yǎng)品——黑魚籽醬的原料，所以匙吻鱘的經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。
由于匙吻鱘體型與一般魚類不同，游動(dòng)和攝食動(dòng)作憨態(tài)可掬，因此，匙吻鱘還是一種名貴的觀賞魚類。
三、匙吻鱘的生長習(xí)性
1、形態(tài)特征
匙吻鱘的體型和其他魚類不同，吻部特別長，約占體長的三分之一。
匙吻鱘身體光滑，只在背部、尾鰭上葉及側(cè)線上方，有小塊狀的細(xì)小鱗片。扁平，如槳狀。眼小，視覺較差?？诖螅w耙長而薄，排列緊密，用于過濾食物，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，骨骼大部分是軟骨，有一個(gè)噴水孔和噴水腔，尾鰭分叉。
2、生態(tài)習(xí)性
匙吻鱘是一種大型經(jīng)濟(jì)魚類，它棲息于水體中上層，壽命可長達(dá)30多年。屬廣溫性魚類，適溫范圍0-37℃，適宜ph6. 5-8，水體溶氧要求達(dá)3毫克／升以上。
匙吻鱘食性似于鳙魚，是濾食性魚類，在人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴化，也攝食人工配合飼料。
3、繁殖習(xí)性
匙吻鱘的性腺成熟較晚，雄魚7-9齡達(dá)到性成熟，雌魚10 -12齡性成熟，但成熟后大約要間隔3-5年才產(chǎn)卵一次，每次懷卵量大，成熟的卵巢占體重的15%-25%。
成熟卵為灰黑色，卵徑為2-2.5毫米。產(chǎn)卵季節(jié)在三月底至六月初，常產(chǎn)卵在淹沒的礫石沙灘上。
當(dāng)水溫達(dá)到10℃左右時(shí)，匙吻鱘開始上溯，隨水溫升高，上溯速度加快，當(dāng)水溫接近15.6℃時(shí)，如漲水的幅度和底質(zhì)滿足要求，便可產(chǎn)卵和排精，卵子受精后黏附在石礫或其他物體上孵化，水溫在16℃時(shí)，大約7天左右孵出魚苗。
