五香大蒜的腌制方法 大蒜的腌制方法

2021-04-04

腌大蒜有多種不同的方法,像咸蒜和糖蒜就是最常見的兩種,今天小編為大家介紹一種新口味,那就是五香大蒜,下面有對五香大蒜腌制方法的詳細介紹,喜歡吃大蒜的朋友可以試著腌一些,讓家人也嘗嘗這種新口味。

五香大蒜的腌制方法

一、腌制五香大蒜的用料

腌制五香大蒜時要準(zhǔn)備一些新鮮的大蒜,再準(zhǔn)備花椒、大料以及小茴香和陳皮、生姜等香料,另外還要準(zhǔn)備適量的鹽和少量的魚露。

二、腌制五香大蒜的具體做法

五香大蒜的腌制方法

1、把購買回來的新蒜,先去掉外皮,然后把要部的蒜苗部分去掉,只留最里面的兩層皮,和一厘米左右的蒜苗就可以。

2、把處理好的大蒜放在盆中加入清水浸泡,最少要浸泡二十四小時,中間要換水三到四次。

3、把大蒜泡好以后取出,在鍋中燒開水,把泡好大蒜放入到開水里面進行焯燙,然后快速的撈出,并瀝干水分。

4、把準(zhǔn)備好的調(diào)料放在鍋中加入適量的清水再把鹽放進去,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制熬十來分鐘就能療到誘人的香氣,這時把魚露加入,調(diào)勻,關(guān)火讓它自然降溫,降溫以后就是腌五香大蒜的鹵水。

5、把處好的大蒜直接放在制好的鹵水中腌制,把它們一起放入保鮮盒,存入冰箱,過半個月左右,大蒜就能入味,自己腌制五香大蒜就可以取出食用了。

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