黃花菜主要食用部分為金黃色的花蕾，又稱(chēng)金針菜。黃花菜富含維生素、醣類(lèi)和礦質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種珍貴蔬菜。那么，黃花菜品種有哪些呢？本文就來(lái)做一個(gè)黃花菜的品種介紹。
一、黃花菜品種有哪些
黃花菜的優(yōu)良品種：早熟品種有四月花、五月花；中熟品種有荊州花、茶子花、茄子花、猛子花、長(zhǎng)嘴子花、白花；晚熟品種有冬茅花、中秋花。此外還有山西大同花、陜西沙苑金針菜、四川渠縣花、浙江仙居花、江蘇大烏嘴等。
二、黃花菜的主要品種介紹
(1)四月花
又名芒種花，植株高110厘米，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，分蘗力中等?；ɡ佥^瘦長(zhǎng)，鮮蕾長(zhǎng)11-12厘米，干蕾長(zhǎng)10厘米，干花金黃有褐嘴，長(zhǎng)，鮮蕾長(zhǎng)11-12厘米，干蕾長(zhǎng)10厘米，干花金黃有褐嘴，肉質(zhì)脆、甜。
四月花生育期138天．5月底始收，采收期25-40天?？共×?qiáng)，較耐寒，畝產(chǎn)干蕾70-100公斤。
(2)五月花
為湖南部東縣地方品種。中熟偏早。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分蘗力強(qiáng)，葉片較寬。鮮蕾長(zhǎng)12-13厘米，干蕾長(zhǎng)11厘米，百蕾干重40克，干花黃白色，嘴黃綠，味甜，品質(zhì)好。
生育期160天，6月中旬始收，采收期50-60天。
(3)荊州花
植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分蘗力強(qiáng)，葉片長(zhǎng)帶形，較軟而披散。花蕾粗長(zhǎng)，干蕾長(zhǎng)10.3厘米，金黃色，蕾尖有暗褐色斑點(diǎn)（俗稱(chēng)黑嘴）。6月下旬始收，采收期50-70天?；ɡ俅?，單株著蕾數(shù)多，抗逆性強(qiáng)，耐旱，較抗葉枯病和銹病。
(4)茶子花
植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分蘗力強(qiáng)?；ㄞ蚀螅衫匍L(zhǎng)10厘米，尖端綠色，無(wú)褐嘴，花蕾干制后為淡黃色，外形美觀，味甜，脆，肉厚，品質(zhì)好。
生育期170天，6月下旬始收，采收期40-52天．分蘗快，栽植后4年左右即可進(jìn)入盛產(chǎn)期，較荊州花早1-2年。
(5)茄子花
俗稱(chēng)“雞爪花”。鮮蕾長(zhǎng)10.5厘米，蕾尖稍帶紫褐色，味甜、脆，肉厚，品質(zhì)較好。生育期160天，6月下旬始收，采收期50-60天。抗病性較強(qiáng)，畝產(chǎn)150-220公斤。
