茴香是生活中常見的調(diào)味料，燉魚、燉肉時(shí)都離不開它，這種植物的嫩莖也是生活中的常見蔬菜，是人們制作餡料的理想選擇。不過茴香除了調(diào)味以外還有多種功效與作用，一會(huì)我就做一個(gè)專門的介紹，同進(jìn)也會(huì)把茴香的食用方法寫出來告訴大家。
茴香的功效與作用
1、茴香可健胃行氣
健胃行氣是茴香最重要的作用，它里面有天然的茴香油存在，進(jìn)入人體以后能刺激胃腸神經(jīng)，增加消化液的分泌量，也可以加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，故此人們食用以后也就具有了行氣和健胃的重要作用。
2、茴香可提高血液中的白細(xì)胞數(shù)量
茴香中有一些烯類存在，這種物質(zhì)可以直接進(jìn)入人體的骨髓，促進(jìn)白細(xì)胞的再生，對(duì)人類的白細(xì)胞缺乏癥有很好的緩解作用。另外茴香中的茴香油還具有緩解神經(jīng)和預(yù)防痙攣的作用，對(duì)于人類經(jīng)常出現(xiàn)的一些疼痛也有一定的治療作用。
茴香的食用方法
茴香最常見的食用方法就是把它制成餡料，切碎以后不論是與雞蛋還是肉類搭配，調(diào)勻以后，可以制成包子或者餃子以及餡餅等多種食品，另外也可以把茴香切成碎末以后加入雞蛋和面粉調(diào)成糊狀，在電餅檔中煎制成餅。
