中國(guó)南瓜根系發(fā)達(dá)，藤蔓粗長(zhǎng)，瓜葉肥厚寬大，爬地栽培時(shí)一般進(jìn)行稀植。農(nóng)村房前屋后零星種植的，常利用周圍的柵欄、籬笆、矮樹、雜木等牽引瓜蔓，其密度因地制宜。粗放栽培時(shí)，因不進(jìn)行整枝，株行距一般為0.7米×3米，每畝定植300-400株；采用精細(xì)整枝栽培，株行距一般為06米×2米，每畝可種植500-600株。
中國(guó)南瓜定植的株行距大，每畝栽植的株數(shù)較少，如果缺苗，將會(huì)嚴(yán)重降低產(chǎn)量。在定植和緩苗過(guò)程中，由于各種因素的影響，例如人工操作不小心碰傷，或病蟲害傷害幼苗，或被大風(fēng)刮斷幼苗莖葉等原因而造成缺苗。所以在定植后進(jìn)入緩苗期時(shí)，要加強(qiáng)查苗、補(bǔ)苗工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)缺株或幼苗受損，必須及時(shí)拔除，補(bǔ)栽新苗。補(bǔ)苗時(shí)要注意挖大土坨。盡量少傷根系，栽后要及時(shí)澆水，以保證成活。
晚熟栽培的南瓜以及宅旁、道邊等零星地種植的南瓜，都在當(dāng)?shù)亟K霜期后直播。華北地區(qū)在4月中下旬以后，長(zhǎng)江中下游地區(qū)在3月下旬或4月上旬進(jìn)行。一般先催芽后直播，這樣出苗快而整齊，還可減少鼠害。另外，也可干籽直播。具體方法是：
