五味子能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效，是一味常見傳統(tǒng)的中藥材，下面我們就一起來看一看五味子的品級是如何劃分的，以及五味子的炮制方法是怎樣的。
一、五味子的品級是如何劃分的
1、北五味子
①一等：干貨，呈不規(guī)則球形或橢圓形，表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤，內(nèi)有腎形種子1～2粒，果肉味酸，干癟粒不超過2％，無梗枝、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
②二等：干貨，呈不規(guī)則球形或橢圓形，表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1～2粒，果肉味酸，干癟粒不超過20％，無梗技、采質(zhì)、蟲蛀、霉變。
2、南五味子
統(tǒng)貨，干貨，呈球形或橢圓形，表面棕紅色，皺縮，肉薄，內(nèi)含種子1粒，味酸微苦辛，干枯粒不超過10%，無枝梗、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
二、五味子的炮制方法
1、五味子：篩凈灰屑，除去雜質(zhì)，置蒸籠內(nèi)蒸透，取出曬干。
2、酒五味子：取揀凈的五味子，加黃酒拌勻，置罐內(nèi)，密閉，隔水燉之，待酒吸盡，取出，曬干。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法與酒蒸同（五味子每100斤用黃酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤）。
3、炒制：取凈五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色為度?！独坠谥苏摗罚悍灿茫ㄎ逦蹲樱┮糟~刀劈作兩片，用蜜浸蒸，從已至申，卻以漿浸一宿，焙干用。
