鹿尾巴功效顯著，不寒不燥，質(zhì)量特佳，是強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)珍品。下面談?wù)劼刮舶偷某苑ê妥饔谩?/p>
鹿尾巴為梅花鹿或馬鹿的尾巴。其中冬季獵取者稱冬尾；春、秋獵取者稱伏尾。主產(chǎn)東北地區(qū)等地。為著名山珍野味之一。《調(diào)疾飲食辯》謂：“尾肉尤佳，為八珍味之一。”
【品質(zhì)】以馬鹿尾為佳，以冬尾為優(yōu)。
【食性】甘、成，溫。歸腎經(jīng)。
【養(yǎng)生】為補(bǔ)腎壯陽(yáng)養(yǎng)生珍品。日常食之可補(bǔ)腎陽(yáng)、益腎精。適于腎虛體質(zhì)、陽(yáng)事衰弱者以及老年人和冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)。常用養(yǎng)生方如枸杞子鹿尾湯、雞湯鹿尾等。
【食療】補(bǔ)腎用，暖腰膝，益腎精。
【應(yīng)用】主要用于腎虛腰脊疼痛、陽(yáng)痿、遺精、頭昏耳鳴。本品補(bǔ)腎陽(yáng)、暖腰膝、益腎精，故適用于陽(yáng)虛或陽(yáng)虛精虧之腎虛證。可單用清燉或配伍人參、枸杞子等同用。
【選方】
（l)鹿尾湯：發(fā)好鹿尾1個(gè)，雞湯1000克，調(diào)以酒、鹽、姜、蔥，燉食。用于腎虛陽(yáng)痿、頭昏耳鳴。
(2)人參鹿尾湯：人參10克，發(fā)好鹿尾1個(gè)，調(diào)以佐料，燉湯食。用于陽(yáng)瘺、遺精。
【食法】燉食。
【宜懸】
(1)宜少量常食。
(2)陽(yáng)盛體質(zhì)及熱病者不宜食用。
