2、忌飲燙茶：太燙的茶水，對人的咽喉、食道和胃刺激太強烈，如果長期飲用太燙的茶水，可能會引到咽喉等器官的病變。
3、忌飲冷茶：溫茶、熱茶，能使入神思爽暢，耳聰目明。冷茶，對人身體則有滯寒、聚痰等副作用。
4、忌飲濃茶：濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強，容易引起人頭痛、失眠。
5、忌沖泡時間太久：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低、失去品嘗價值；
6、忌沖泡次數(shù)過多：頭開茶湯可含水浸出物50%；二開茶湯含水浸物總量30%；三開茶湯含水浸物總量10%；四開茶湯都只有1%-3%，再多次沖泡，就會使茶葉中的某些有害物質(zhì)也會浸出。
7、忌飯前飲茶：飯前飲茶，沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)功能下降。
8、忌飯后立即飲茶：茶中含有大量柔質(zhì)，與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)吸收和鐵質(zhì)的吸收。
9、忌用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)可以分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙藥物吸收，影響療效。所以，俗話說：“茶葉水解藥”。
10、忌飲隔夜茶：因隔夜茶，存放時間太久，使茶中維生素喪失；而且茶內(nèi)的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細菌、霉菌的養(yǎng)料。
