六安瓜片是什么茶

六安瓜片簡稱瓜片、片茶，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵，唐稱“廬州六安茶”，為名茶，明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶，清為朝廷貢茶，下面我們就一起來看一看六安瓜片是什么茶吧！

六安瓜片是什么茶？

六安瓜片為綠茶特種茶類。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成，去芽不僅保持單片形體，且無青草味，梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀，每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

六安瓜片產(chǎn)地分布

六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個產(chǎn)區(qū)。內(nèi)山瓜片產(chǎn)地為金寨縣的齊山村（黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店，裕安區(qū)以獨山，雙峰、龍門沖、石婆店鎮(zhèn)三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產(chǎn)地為六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。

六安瓜片加工工序

1、采摘：六安瓜片采摘一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。

2、扳片：六安瓜片鮮葉采回要及時扳片，分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。