玉竹的食用方法

2015-09-23

玉竹別稱萎、地管子、尾參、鈴鐺菜、葳蕤等,味甘,性平,無毒,歸肺、胃經(jīng),具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴之功效,常用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴等癥,食用方法也很多,下面我們就一起來看一看玉竹的食用方法有哪些吧!

百合玉竹粥

【材料】百合,玉竹,粳米,白糖。

【做法】①百合洗凈,撕成瓣?duì)睢"谟裰裣磧?,切?厘米長(zhǎng)的段。③粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。④把粳米、百合、玉竹放入鍋內(nèi),加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸,改用小火煮約45分鐘。⑤鍋內(nèi)加入白糖攪勻,再稍燜片刻,即可盛起食用。

【功效】粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì),能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病,米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

玉竹的食用方法

玉竹豬心

【材料】玉竹,豬心,生姜,蔥,花椒,食鹽,白糖,味精,香油。

【做法】①將玉竹洗凈,切成節(jié),用水稍潤(rùn),煎熬2次,收取藥液1000克。②將豬心破開,洗凈血水,與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí),將它撈出晾涼。③將豬心放在鹵汁鍋內(nèi),用文火煮熟撈起,揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適,放入食鹽、白糖、味精和香油,加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成。

【功效】養(yǎng)陰血、寧心神,適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢(mèng)、見忘,以及肺陰不足的久咳、干咳,胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。

玉竹人參雞

【材料】雞腿,玉竹,人參片,調(diào)料若干。

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