干姜的功效與作用

干姜為姜科多年生草本植物姜的干燥根莖，別名:白姜、均姜，性味:辛，熱，有溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲的功效。干姜的功效與作用主要是治療燥濕消痰、脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳。

1、干姜溫中散寒的作用

本品善于溫散脾胃寒邪，可健脾、溫中和胃、降逆止嘔，用于治療寒滯中焦所致的嘔吐、泄瀉、脘腹冷痛等病癥。常與肉桂、紅糖等搭配同食，長(zhǎng)于溫胃健脾、止痛止瀉等。

2、干姜祛濕化瘺的作用

干姜兼入脾、肺、胃經(jīng)，有溫肺化飲的功效，既能溫散肺中寒邪，以利肺之氣肅降，通調(diào)水道而使痰飲可化；又能溫脾助陽(yáng)、燥濕去濁，可絕生痰之源。本品尤其適用于咳喘而無熱象者。

3、干姜的回陽(yáng)通脈、溫陽(yáng)守中的功效

干姜兼入心經(jīng)，性熱而燥，有溫陽(yáng)守中、回陽(yáng)通脈的功效，可用于治療或改善心陽(yáng)虛衰、陰寒內(nèi)盛所致的亡陽(yáng)厥逆、冷汗淋漓、脈微欲絕之重癥。

常與當(dāng)歸、附子、甘草等搭配同食，用于產(chǎn)后、術(shù)后、病后等的元?dú)庋a(bǔ)充，能溫中暖下、補(bǔ)虛養(yǎng)血等，尤其適用于女性在寒冷的冬季進(jìn)補(bǔ)。

4、干姜的選購(gòu)與儲(chǔ)存指南

◎選購(gòu)：干姜是日常生活中常用的食物。為幫助大家買到上好產(chǎn)品，以下幾點(diǎn)可供參考：

第一，形狀：呈不規(guī)則塊狀，外表粗糙，皮皺。

第二，顏色：表面呈灰棕色或黃棕色，內(nèi)里呈黃白色或灰白色。

第三，味道：香氣濃郁，味辛辣。

◎儲(chǔ)存：干姜一定要保持干燥，故最好裝入塑料袋或密封罐中，再置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存，以防潮、防蛀。