哈蟆油又名田雞油、蛤什蟆油、蛤螞油、哈士蟆油。為中國(guó)林蛙或黑龍江林蛙雌性的干燥輸卵管。主產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、四川等地。為傳統(tǒng)補(bǔ)品之一。下面具體談?wù)劯蝮∮偷墓πc作用。
【品質(zhì)】以肥大而有光澤者為佳。
【食性】甘、成，平。歸肺、腎經(jīng)。
【養(yǎng)生】有“補(bǔ)品之王”之稱，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生佳品。日常食之可滋補(bǔ)肺腎、益精添髓、潤(rùn)澤臟腑、補(bǔ)氣助陽(yáng)、旺盛精力、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。適于肺腎陰虛體質(zhì)、癆病體虛、病后產(chǎn)后虛弱、腎陽(yáng)虛體質(zhì)、精力不足者以及婦女和老年人食用。常用養(yǎng)生方如蛤蟆油蒸燕窩。
【食療】補(bǔ)腎益精，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。
【應(yīng)用】
(1)用于久病虛損、產(chǎn)后虛弱。可單用蒸食。
(2)用于肺癆咳嗽吐血、盜汗?？蓡斡没蚺湮榘啄径韧?。
此外，還可用于陽(yáng)痿。近代用于神經(jīng)衰弱。
【選方】
(1)白木耳蒸哈士蟆油：哈蟆油、白木耳，蒸食。用于肺癆吐血（《四川中藥志》）。
(2)哈士蟆油蒸燕窩：哈蟆油、燕窩，蒸食。用于神經(jīng)衰弱（《四川中藥志》）。
