啤酒大麥不同于小麥，其生育期比小麥短，其根系不如小麥發(fā)達(dá)，但需要養(yǎng)分比小麥迫切，而其吸收養(yǎng)分的能力不如小麥。因此有必要介紹一下啤酒大麥的施肥技術(shù)要點(diǎn)。
(1)施足基肥
啤酒大麥的施肥特點(diǎn)是，施足基肥，絕大部分化肥一次作基肥非常必要。
啤酒大麥比小麥生育期短，而吸肥能力比小麥差。其栽培要求是，前期爭取早發(fā)壯苗，爭取多穗；中期掌握平穩(wěn)生長；后期補(bǔ)肥，防早衰，爭粒重。
(2)控制氮肥用量
要想啤酒大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，施用氮肥要適量，若用量過高，會(huì)增加蛋白質(zhì)含量，降低淀粉含量，從而導(dǎo)致品質(zhì)低劣。
據(jù)研究，畝產(chǎn)400千克的高產(chǎn)啤酒大麥，一般畝施氮素不超過13千克。
(3)氮、磷、鉀肥配合施用
在施用適量氮肥的同時(shí)應(yīng)配施磷、鉀肥，對(duì)提高啤酒大麥的產(chǎn)量和改善品質(zhì)具有雙重作用，不應(yīng)忽視。
在江浙沿海地區(qū)肥力中等偏上的土壤，氮、磷、鉀的施用比例，氮：磷：鉀為1:0.5:1，而東北、華北和西北地區(qū)的土壤，三者比例應(yīng)為1：0.5：0．5。
(4)葉面施肥
針對(duì)啤酒大麥的吸肥特點(diǎn)，在生育后期葉面噴施一次濃度為0.1%-0.2%磷酸二氫鉀，對(duì)提高啤酒大麥的產(chǎn)量和改善其品質(zhì)很有必要。
