一、什么是水稻早穗？
早穗是指水稻主莖在秧田期間，幼穗已開始分化或形成，移栽后出現(xiàn)過早抽穗的現(xiàn)象。按早穗發(fā)生的程度可分為輕度早穗、中度早穗和重度早穗。輕度早穗一般在移栽后1個(gè)月發(fā)生，中度早穗一般在移栽后20天左右發(fā)生，重度早穗一般移栽后即發(fā)生。
發(fā)生早穗的原因在于秧齡過長(zhǎng)和播種過密，導(dǎo)致水稻主莖本田營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期極度縮短，而不正常地進(jìn)入生殖生長(zhǎng)的結(jié)果。
二、什么是水稻翹頭穗？
水稻“翹頭穗”，是指水稻結(jié)實(shí)期由于受到不良環(huán)境的影響，造成結(jié)實(shí)不良，空秕粒大量增加，到水稻成熟時(shí)穗頭不彎，稱為“翹頭穗”。“翹頭穗”出現(xiàn)的原因主要有：
(1)水稻開花至成熟階段遇到低溫，阻礙花粉粒的正常發(fā)育和正常的受精結(jié)實(shí)。
(2)病蟲危害，如水稻受干結(jié)線蟲病危害可造成“翹頭穗”。
三、什么是水稻穗上芽？
有的水稻品種休眠期很短，谷粒容易在穗上發(fā)芽，影響種子質(zhì)量和水稻產(chǎn)量。“穗上芽”高發(fā)于水稻蠟熟期后的陰雨天氣和發(fā)生倒伏的稻田，而優(yōu)質(zhì)稻品種往往更容易發(fā)生倒伏。“穗上芽”的發(fā)生需要具備兩方面條件：成熟的谷粒和適宜的外界條件。種子成熟度越高，發(fā)芽率越高，蠟熟期的種子一般已具備發(fā)芽能力。“穗上芽”的發(fā)生還要求適宜的水分(25%)、溫度(>;10℃)和氧氣條件。
目前，沒有很好的措施來控制水稻穗發(fā)芽，我們只能密切關(guān)注天氣情況。由于人為難以控制氣候條件，主要預(yù)防措施還在于栽培技術(shù)的控制。選擇好的品種，做好配套的科學(xué)管理，重點(diǎn)是防止水稻倒伏。
(1)合理的水肥管理，氮、磷、鉀肥平衡施用，分蘗期施用硅、鋅肥，避免過度施用氮肥，防止倒伏，及時(shí)適當(dāng)?shù)馗稍锾锏?，間歇灌溉，以促進(jìn)灌漿和成熟。
(2)只要稻穗不貼土浸水，一般較少出現(xiàn)“穗上芽”。對(duì)于成熟收獲期的水稻，必須將田間積水排干，防止雨水在田間聚集，降低田間濕度。
(3)成熟期注意天氣預(yù)報(bào)，抓緊晴好天氣，及時(shí)搶收。剛收獲的高水分稻谷不宜大量堆放，應(yīng)盡量薄攤并經(jīng)常翻動(dòng)。濕谷攤薄后應(yīng)及時(shí)耙平晾干。對(duì)于暫時(shí)無法烘干或曬干的濕谷，可將其薄薄地鋪在地面上，均勻噴灑0.75%的鹽水。這種方法可以在10天內(nèi)防止?jié)窆劝l(fā)芽和發(fā)霉。
