牡丹花性苦、淡，平，入肝、脾經(jīng)。主治調(diào)經(jīng)恬血。主治婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛，閉經(jīng)，氣血虛弱諸病
【附方】
①用于閉經(jīng)。牡丹花（干）l5克，粳米50克。將牡丹花研為細(xì)末粳米淘洗干凈；鍋中加清水煎煮粳米為粥，待粥熟時(shí)，調(diào)入牡丹花，攪拌均勻即可。每日3次，連食7天。
②用于婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、虛勞贏瘦、腸風(fēng)瀉血。鮮牡丹花l朵，鮮鱖魚250克，雞湯、雞蛋清、姜、蔥各適量。將鮮鱖魚肉用涼水泡1-2小時(shí)，撈出控干，切成3厘米長(zhǎng)的段，片成薄片，放在碗內(nèi)加精鹽、料酒、味精、雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿；炒勺置火上，放入豬油，燒至6成熱時(shí)，將魚逐片下入炒勺滑透，然后倒入漏勺內(nèi)，控去余油，牡丹花洗凈控干，放入盤內(nèi)，炒勺置底油加熱，投入蔥、姜煸炒出香味，倒入雞湯、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉調(diào)成的稀芡；待汁爆起時(shí)，將魚片、牡丹花瓣倒入炒勺內(nèi)，滑炒幾下，淋入雞油，盛入盤內(nèi)即成。
③用于氣血虛弱、病后體虛、干咳、營(yíng)養(yǎng)不良。去心牡丹花2朵，豬里脊肉250克。牡丹花洗凈切絲；豬里脊肉切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；用鹽、味精、料酒、雞湯、濕淀粉各少許對(duì)成汁；炒勺燒熱，放入豬油，燒至5成熱時(shí)，加入里脊肉絲，炒散后烹入對(duì)的汁；待汁收濃時(shí)，放入牡丹花絲，快速翻炒，盛入盤內(nèi)即可。
