大豆富含植物蛋白質(zhì)和油脂，是重要經(jīng)濟作物之一。東北、華北、黃淮海地區(qū)、長江中下游地區(qū)和西南地區(qū)均有種植，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。
本文介紹大豆的田間管理技術(shù)要點，供參考。
(1)苗期管理
查苗補種與間苗，麥壟套種大豆麥收后凡缺苗斷壟在30cm以上的應及時補栽或補種；耬播大豆應盡早間苗。
(2)合理灌排水
大豆幼苗期比較耐旱，需水量約占總需水量的20%左右，土壤含水量不低于18%，就不用澆水。大豆花莢期是需水較多的時期，需水量占總需水量的50%左右，土壤含水量必須保持在30%左右，若雨量不足應及時澆水。鼓粒期要注意排灌結(jié)合，缺水會造成秕粒增多；若大雨造成田間積水要及時排澇，防止土壤通氣不良，影響大豆正常生長。
(3)合理施肥
大豆是需肥較多的作物，對氮、磷、鉀需要量多，其他多種微量元素，雖然含量很少，卻有著不可代替的作用。夏大豆生育期短，季節(jié)趕的緊，來不及整地施肥播種，麥壟點種的大豆使用基肥困難，為促進生長，首先要重視苗期追肥和中后期葉面噴施肥料。
苗期追肥：麥收后結(jié)合滅茬每公頃施入2250kg人糞尿或3000kg優(yōu)質(zhì)土雜肥，根據(jù)土壤肥力情況每公頃追施過磷酸鈣600～700kg，尿素75～100kg;或一次每公頃追施磷酸二銨110kg。追肥時最好分層施于12cm和20cm處。
葉面追肥：大豆前期長勢差時，在大豆初花期，每公頃用尿素10kg，加磷酸二氫鉀1.45kg.鉬酸銨0.38kg、硼砂0.70kg溶于700kg水中噴施。大豆鼓粒期每公頃用鉬酸銨0.38kg、磷酸二氫鉀2.25kg、硼砂0.75kg加水700kg葉面噴施。葉面噴肥可結(jié)合病蟲害防治用藥一同進行。
(4)病蟲害防治
危害大豆的病蟲害主要有大豆食心蟲、豆天蛾、造橋蟲、豆蚜等。防治大豆食心蟲一般發(fā)生年份放置赤眼蜂卵30～40片／公頃即可，發(fā)生較重時可在大豆開花期噴灑菊酯類、阿維菌素類等殺蟲劑。
豆天蛾、造橋蟲、豆蚜等害蟲發(fā)生嚴重時可在7月中旬左右，用藥同防治大豆食心蟲，如果發(fā)生較輕可在8月上旬與防治大豆食心蟲時一齊一次性用藥即可。
(5)適時收獲
大豆籽粒表面收縮，葉子大部分變黃并開始脫落，莖下部呈黃褐色，此時進入完全成熟。當田間10%的植株葉片尚未脫落，有70%～80%的植株葉柄已經(jīng)脫落時，莢與粒間白膜消失，是人工收割的最佳時期，植株葉柄全部脫落，種子變硬的完熟期，是機械收獲的適宜時期。收獲過早，籽粒尚未成熟，脫粒困難，百粒重低，脂肪和蛋白質(zhì)含量低。
