2、養(yǎng)菌要點(diǎn)
將包好的盤放在架子上養(yǎng)菌，如果春季氣溫低，可多堆上幾層發(fā)菌，但是必須每7天倒1次垛，到了4月中旬就應(yīng)上架。
四、滑子菇出菇期管理
1. 開膜劃菌 對(duì)極早生種，在7月末8月初氣溫降至20℃時(shí)，應(yīng)立即清理菇房的菌塊，將污染的淘汰，并清除室內(nèi)雜物，用來(lái)蘇爾或石灰水消毒，噴灑敵敵畏800倍液或氰戊菊酯1500倍液滅蟲，地面可用河沙墊好，灑上凈水，調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度至80%以上，過(guò)1～2天可揭開薄膜進(jìn)行劃菌。方法是在菇料上用消過(guò)毒的刀或鋸條每隔3厘米由一頭向另一頭劃1刀（深1厘米左右），以利通氣和長(zhǎng)菇。
2. 催菇 劃菌2～3天內(nèi)給地面多灑水，保持空氣濕潤(rùn)清新，促使菇蕾出現(xiàn)，催菇期約半個(gè)月。水要少噴勤噴，菇房地面、四壁和頂棚都應(yīng)噴到，早晚要多噴冷水，使菌盤含水量達(dá)70%以上，以手按料塊發(fā)軟有水滲出為宜。
3. 分化期管理 當(dāng)菇蕾像米粒般出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該減少或者不向菌盤上噴水（防止盤上積水引起死菇），給其他部位噴水，以保證空氣濕度，此時(shí)空氣濕度一定要保持在85%～95%。隨著菇的生長(zhǎng)，需氧量增加，要注意更換新鮮空氣，但是只能開背風(fēng)窗，不能吹過(guò)堂風(fēng)，以免吹干菇體和導(dǎo)致小菇過(guò)早開蕾。
4. 長(zhǎng)菇期管理 菇蓋長(zhǎng)到0.5厘米時(shí)，可往菌盤上輕噴水，水不可過(guò)冷過(guò)熱，不要大水沖擊菇蕾。以后隨著菇長(zhǎng)大逐漸多噴水，每天至少2～3次，風(fēng)大天氣干燥時(shí)要多噴水，如夜間能多噴1次，則可增加產(chǎn)量。出菇期室溫保持15℃左右，濕度在90%以上，水溫要求在10～20℃。
