竹蓀的采收一定要及時，最佳的采收時期是菌裙完全張開時。為了讓你有一個更好的收成，我們現(xiàn)將竹蓀的采收方法、竹蓀采摘時間及注意事項等相關(guān)問題講解一下，希望對你有所幫助。
一、竹蓀的采收時間
竹蓀從菌蕾生長至破蕾成熟，需20天左右。但從竹蓀蛋破殼至子實(shí)體發(fā)育成熟，只要4至6小時，便開始萎縮倒伏。
所以，竹蓀采摘需及時，竹蓀應(yīng)在菌裙下垂，開張度最大時立即采摘，每推遲2小時，會降低一個商品等級，因此竹蓀的采收時間一定要把握好。
二、竹蓀的采收方法
竹蓀出菇是有規(guī)律的，每天凌晨6~9時竹林內(nèi)空氣相對濕度高，應(yīng)在每天早晨8~9時去栽培場地等待竹蓀撒裙，一旦菌裙張開，必須立即采收，用金屬刀子作為采收工具。
采收的子實(shí)休，應(yīng)首先將菌蓋和菌托剝?nèi)ィ邢慈ケ砻娴哪嗤?，菌蓋洗去殘留孢體，將這兩部分先放在烤篩內(nèi)置烈日下曝曬，
適時采收的子實(shí)體，由于產(chǎn)孢組織尚未完全液化，可逕直用手剝下；若己液化，應(yīng)浸入清水中沖洗，若有泥土，應(yīng)用柔軟的小刷刷去污染物，要保護(hù)好菌裙和菌柄的完整，切勿撕破弄碎。
三、采收竹蓀的注意事項
采收竹蓀時切忌不要用手扯斷，必須用刀從菌托底部切斷竹蓀菌索。采時應(yīng)盡量避免成熟竹蓀的孢液粘污在菌裙、菌柄上。
竹蓀采收后，被孢液或泥土污染處，還要用水洗凈。水洗時，先用柔軟的小刷刷去污染處，注意保護(hù)好竹蓀菌裙和菌柄的完整，切勿弄斷。
四、竹蓀采后要分級包裝
將干品壓成扁形，然后按質(zhì)量好次，條形長短，肉質(zhì)肥瘦，分檔整理，捆扎成小把。
通常每把約30-40條，重25克或50克，兩端用紅線扎緊，在陽光下曬去潮氣后，放入聚乙烯塑料袋中，每袋裝600克，排出袋內(nèi)空氣，用電燙斗燙封袋口。為提高防潮效果，最好甩雙層塑料袋重封。
竹蓀的品質(zhì)以色澤淺黃、體壯肥厚，長短均勻，氣味清香，無斷碎者為上品；身干，色暗黃，肉份較薄，條形較細(xì)者為中品；身潮、色帶萎黑，條細(xì)肉瘦，多斷裂者為下品。
