金針菇不僅蓋滑、柄脆、味鮮，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，因此市場(chǎng)前景很好，種植面積也在不斷增長(zhǎng)。今天我們談?wù)劷疳樄皆耘嗫稍霎a(chǎn)的五項(xiàng)措施，供朋友們參考！
1、滅菌階段，延時(shí)常壓滅菌好過(guò)高壓滅菌
富含維生素b1、b2的培養(yǎng)料上，金針菇生長(zhǎng)迅速，粉孢子數(shù)量較少，但維生素b1不耐熱，在120℃以上時(shí)容易迅速分解，所以培養(yǎng)料以常壓滅菌為好?？蓪缇鷷r(shí)間由10—12小時(shí)延長(zhǎng)到13—18小時(shí)。
2、裝袋階段，選窄袋栽培好過(guò)寬袋栽培
常用25厘米~50厘米的塑料袋筒栽培金針菇，但寬袋易感染雜菌，且菇蕾少時(shí)，子實(shí)體易彎曲，影響質(zhì)量，所以，還是以17厘米×33厘米的塑料袋筒栽培為好。
3、裝料階段，臥式兩頭出菇好過(guò)立式出菇
此法既可保證出菇質(zhì)量，又可節(jié)省菇房面積，能使每平方米的菇房產(chǎn)量增加30％以上，即兩頭接種并各留15厘米左右的筒膜，輕裝均壓，扎緊袋口擺放四層左右發(fā)菌。
4、發(fā)茵階段，可控解袋好過(guò)一次性解袋
兩頭扎口封閉式發(fā)菌培養(yǎng)，由于袋內(nèi)氧氣濃度低，若按常規(guī)方法等到菌絲長(zhǎng)成吐出黃珠時(shí)再解袋，勢(shì)必影響其生長(zhǎng)。
因此，一旦發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)菌絲生長(zhǎng)緩慢。就要及時(shí)解袋，切勿全部撐開(kāi)，直到菇柄長(zhǎng)到8厘米左右時(shí)再一次性拉直筒袋，以保證出菇過(guò)程中適宜的溫度、濕度及二氧化碳濃度。
5、生長(zhǎng)階段，紅色光誘導(dǎo)好過(guò)放任生長(zhǎng)
金針菇體有很強(qiáng)的趨光性，因此發(fā)好菌上架以后，可以在兩排墻正中上方，每隔4米左右吊裝一個(gè)15瓦的紅色燈泡，產(chǎn)生垂直光，可誘導(dǎo)其成束地向著光源方向橫生，促使菇體延伸。
但應(yīng)將門窗進(jìn)行遮光處理，以防菇體亂長(zhǎng)、倒伏和彎曲。
