4、清肺養(yǎng)血
銀耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
5、增強(qiáng)免疫
銀耳能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
6、清熱健胃
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
7、潤腸通便
銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，還可以潤滑腸道，刺激排便，保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
8、滋陰和血
銀耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用，作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥，不但適十一切老弱掃研、病后體虛者食用，而且對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。
