播種后15天左右，菌絲向四周蔓延直徑10-12厘米，就可覆蓋土粒。
土質(zhì)以粘壤土為好。曬干后用碎土機(jī)篩選，再用福爾馬林熏蒸消毒兩天，攤開揮發(fā)后備用。選直徑0. 5-1.2厘米土粒，覆3厘米厚。一次性覆蓋完畢后再慢慢調(diào)節(jié)水分。
覆土之后，蘑菇菌絲生長迅速，代謝比較旺盛，菇房要適當(dāng)增加通風(fēng)量，多打開1-2個(gè)通氣窗口，保持覆土層適宜的含水量，蒸發(fā)掉多少補(bǔ)給多少，防止土粒板結(jié)和變白。
13-16天出現(xiàn)針頭菇，要適當(dāng)增加噴水量和菇房通風(fēng)量。
在15-18℃條件下，從針頭菇長到制罐的規(guī)格菇（菌蓋直徑2-3.8厘米）只需要5-6天。
蘑菇子實(shí)體是成批出現(xiàn)的，每批菇采收結(jié)束后，要及時(shí)清理床面和補(bǔ)土，再行噴水管理，一般7天左右又長出第二批菇。
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